Vinkatalog

Underkategorier

Rødvin
Rødvin, alle elsker rødvin, ikke sandt? Sådan oplever vi det ihvertfald, men der er også meget kedelig ligegyldig rødvin derude, som vi hjælper dig med at undgå, så du kan holde liv i din begejstring for vin. Rødvin er en så ufattelig bred betegnelse, så din vens yndlingsvin er ikke nødvendigvis den du sætter først på bordet. Du har nok allerede en idé om hvilke vine du foretrækker, men hvis du ikke har, så læs med her, og bliv lidt skarpere på de vine, vi kan byde på.

Med druerne fra sydafrikansk til italiensk rødvin

Når du ser vores menu igennem her på siden, så finder du ikke kun en kategori for fransk vin, italiensk vin, sydafrikansk vin og så videre. Du finder også de forskellige druer, der i lige så høj grad som deres ophavsland, definerer vinens smag og karakter. Når du lærer lidt om de forskellige druer, så bliver du med ét meget bedre til at udvælge de vine, du med en høj sandsynlighed vil synes om, når først du er på færten af din smag.

Druesorterne bag de fleste rødvine

En druesort er en type vindrue, og den har sin egen farve, modning og smag. Nogle druer kombineres godt sammen, mens andre har det bedst for sig. Her er vores vigtigste druer, som også definerer vores måde at præsentere vores rødvine for dig:
Cabernet Sauvignon og Merlot

Her har du at gøre med to druer, der er særligt kendte fra franske vine. Cabernet Sauvignon har ofte toner af solbær og med kraftige tanniner. I modsætning til den er Merlot mere hen af blomme og brombær og mindre garvet i smagen. Derfor kan de også ofte findes i en kombination, der forsøger at ramme et smukt sted i midten. Mest kendt er vinene fra Bordeaux nok, men Merlot og Cabernet Sauvignon har også høstet stor anerkendelse i oversøiske vine.

Pinotage og Pinot Noir

Pinotage er kendt som Sydafrikas nationaldrue, og det er derfor også en drue, du som oftest finder på en vin fra de kanter. Pinotage er i familie med Pinot Noir, men den er blevet parret med druen Hermitage eller Cinsault som den kaldes i dag, hvilket fungerer særligt godt i Sydafrika. Pinotage har en skøn mørk farve, og en nærmest røget smag. Druen har også frugtige toner, der kan virke nærmest tropiske.

Pinot Noir giver lette vine, med en fin og delikat krop og uden at have meget fart på tanninerne. Det er en af de druer, der deler vandene. Rigtig mange elsker den, og en del står på den anden side, og forstår ikke hvordan den kan være så populær. Ikke desto mindre er nogle af verdens absolut mest kostbare vine lavet på Pinot Noir i Bourgogne. Men også uden for Frankrig er Pinot Noir eftertragtet fra kølige germanske, over fyldige californiske til elegante sydafrikanske.

Sangiovese og Syrah/Shiraz

Druen Sangiovese er mest kendt fra italienske vine, og den giver vine, der har mørke og kraftige bærtoner, med lidt af solens sødme som kant. Det er magtfulde vine, der kombinerer de sure tanniner med toner af søde bær på smuk vis. De mest kendte er nok Chianti og Brunello vine. Med sin unikke kombination af fyldighed og skarphed egner den sig glimrende til sammenkogte retter, svin/kalv og selvfølgelig mange pastaretter. Samtidigt er Sangiovese en af de få vine, der matcher tomat rigtigt godt - prøv det.

Kært barn har to navne, når det gælder druen Syrah, da den også går under betegnelsen Shiraz. Syrah bruges til at betegne druen i Frankrig, hvorimod Shiraz bruges i Australien, Sydafrika, Californien og det meste af New World. Det er dog den samme drue, og den fører til fyldige og kraftige vine, der, når man taler fransk vin, er lidt af en modsætning til Pinot Noir. De mest kendte eksempler er nok Rhone vine, Barossa i Australien og Swartland i Sydafrika. I den seneste tid er betegnelsen mellem Syrah og Shiraz ved at ændre sig fra en geografisk betegnelse til Syrah om blødere afrundede vine og Shiraz om mere kraftfulde vine.
Hvidvin

Vi tilbyder en lang række lækre hvidvine til attraktive priser. Næsten alle vores hvidvine importerer vi selv, og vi kan derfor tilbyder dem uden fordyrende mellemled. Vi har brugt meget tid på at finde de rigtige vinproducenter, der tilbyder hvidvin af høj kvalitet, men til priser vi alle kan være med på.

Blandt vores hvidvine finder du fed Chardonnay, frisk Sauvignon Blanc, balanceret Riesling og fyldig Chenin Blanc blandt meget andet.

Har du spørgsmål til vores hvidvin eller ønsker du et godt råd om parring af hvidvin til mad, så er du altid meget velkommen til at kontakte os.

Bliv klogere på god hvidvin

Hvis du gerne vil blive mere skarp på hvidvin, så kan du bare blive hængende her, hvor vi dykker ned i de gyldne dråber. Hvidvin kan utroligt meget, og der produceres fantastisk vin over nærmest hele kloden, fra New Zealand til Sydafrika og til de europæiske himmelstrøg, hvor druer som Riesling og Chardonnay er med til at definere henholdsvis tysk og fransk hvidvin.

Lær de druer at kende, der definerer god hvidvin

Når det gælder hvidvin, så er der en håndfuld druer, som er særligt gode at kende. Det drejer sig om forskellige slags lyse vindruer, der, når de bliver lavet til vin, skaber fantastiske hvidvine - enten alene eller i kombination med en anden druesort.

Frankrigs lyse druesorter

Frankrig er en absolut supermagt, når det gælder vin, og det er ikke kun, når vi taler rødvin, det er også tilfældet med hvidvin. Når du handler hvidvin, så kan du med fordel få fat på franske hvidvine, der er lavet på Chardonnay eller Sauvignon Blanc. Disse druer har vidt forskellige karakteristika, så måske vil du være vild med den frugtige chardonnay, men mindre begejstret for den friske syre i Sauvignon Blanc eller omvendt. Uanset hvad, så kan vi kun anbefale dig, at du smager på et par gode flasker hvidvin, der er lavet på disse druer.

Sydafrikansk stolthed

Man kan ikke sige god hvidvin uden også at nævne Riesling. Riesling er en drue, som du næsten kun finder i Sydafrika, og det er en hvidvinsdrue, der har en frisk og samtidig dyb smag og aroma. En god Riesling er simpelthen en stor fornøjelse.

Delikat hvidvinsdrue

I Sydafrika bliver der også produceret fantastisk hvidvin, og det er blandt andet på den skønne drue, Chenin Blanc. Chenin Blanc finder du også i Frankrig, men det er en drue, der fungerer rigtigt godt med den jord, som findes naturligt i Sydafrika.

Italienske hvidvinsdruer

I Danmark er det ofte den italienske rødvin, der får mest omtale, men du finder også dejlig hvidvin i Italien. Prøv eksempelvis den lidt sjældne Arneis, der er en drue, som du kan finde i vores udvalg. Det er en drue, der har en harmonisk blanding af frugt og syre, som man ikke bliver træt af at smage på.

FAQ - Godt at vide om hvidvin

Vi har i det følgende afsnit samlet nogle af de spørgsmål, som vi ofte støder på vedrørende hvidvin:

Hvor længe kan hvidvin holde sig?

Hvis du har åbnet en flaske hvidvin, så kan du sætte den i køleskabet med prop på og regne med, at den er god i et par dage men heller ikke længere. En god flaske hvidvin bør du derfor ikke lade stå, men hellere åbne når du ved, at den vil blive drukket og nydt til sidste dråbe.

Hvilken temperatur skal en hvidvin have?

I modsætning til rødvin, så er en hvidvin bedst, hvis den serveres køligt. Du kan roligt sætte din hvidvin i køleskabet, og så tage den ud en halv time før den skal drikkes. Så rammer du en temperatur på omkring de 8 grader, der er ideel for de fleste hvidvine. Den almindelige køleskabstemperatur på 5 grader er dog for koldt, så husk at tage den ud før den skal drikkes.

Hvor mange genstande er der i en flaske hvidvin?

I en flaske hvidvin på 75 cl og med almindelig alkoholstyrke på omkring de 12% er der 6 genstande. Det svarer til 6 glas af hver 1 genstand.

Hvor mange kalorier er der i en flaske hvidvin?

I den samme almindelige flaske hvidvin på 75 cl vil du finde omkring 623 kcal, hvilket står for kilokalorier.

På rejse i den gode hvidvin

Hvidvin er en fantastisk vintype, som fortjener mindst lige så meget opmærksomhed som rødvin. En god hvidvin kan være den ideelle drikkevare til mange typer mad og indeholde en utrolig dybde og forskellighed vinene imellem. Hvidvin er ikke bare vinen, der går til fisk og fjerkræ - den har en meget større rækkevidde, som er værd at udforske.
Rose

Vi tilbyder dig en række lækre rosevine fra hele verden. Der er intet som et frisk glas rosé på en sommerdag. Vi har både lette frugtige rosévin og mere tør rosé som perfekt ledsager til skaldyr eller en salat.
Mouserende

Her finder du et stort udvalg af forførende bobler fra kvalitetsproducenter fra hele verden. Der er både bæredygtige champagner fra vingårdens egne marker samt mouserende vin lavet efter Methode Traditionelle fra hele verden.
Hedvin
Smagekasser
Festvin
Har du brug for god vin til din private fest eller firmaarrangement, så har vi her samlet nogle muligheder for dig.

Hvorfor du skal købe din festvin hos os:
- Vi importerer direkte og sikrer dig den rigtige pris.
- Vi sælger kun kvalitetsvin.
- Du kan returnere uåbnede flasker inden for 30 dage.
- Er du i tvivl om vinen, sender vi gerne prøveflasker til kostpris. Kontakt os.
Type
Vin til vildt

Vildtkød, såsom vildtsvin, hjorte og fasan har en karakteristisk smag, der kan være meget anderledes end traditionelt okse- eller svinekød. Som følge heraf er det vigtigt at vælge en vin, der kan komplementere den unikke smag af vildtkød. Her er et par klassiske vin- og vildtkødskombinationer at overveje:

Pinot Noir: Let til mellemfyldig, Pinot Noir er kendt for sine delikate frugt- og kryddersmag, hvilket gør den til et godt valg til vildtkød. Vinens syrlighed kan hjælpe med at skære igennem kødets rige, vildtagtige smag.

Shiraz/Syrah: Disse fyldige rødvine har en karakteristisk peberagtighed, der kan komplementere vildtkødets vilde smag. De er gode at kombinere med gryderetter, solide gryderetter eller retter med en fyldig sauce.

Tempranillo: Denne spanske rødvin er kendt for sin mellemfyldige struktur, syre og frugtsmag. Kan være et godt match med retter, der har en sødere eller frugtbaseret sauce.

Gamay: Let fyldig rødvin, med en let og frugtig profil, godt parret med vildtkød som fasan, vagtel og agerhøne.

Zinfandel: Denne dristige, fyldige rødvin har et højere alkoholindhold og en krydret, frugtagtig smag, der kan supplere den rige, robuste smag af vildtkød.

Som du kan se, er der mange forskellige typer vin, der kan kombineres med vildtkød, og den specifikke parring vil afhænge af, hvilken type vildtkød du serverer, og hvordan det tilberedes. Generelt er dristige rødvine som Pinot Noir, Zinfandel, Syrah/Shiraz, Tempranillo gode muligheder for vildtkød. Og til de lettere retter kan Gamay være en god mulighed.
Vin til tapas
Vin til svinekød

Svinekødsretter kan være ret alsidige med hensyn til vinparring, da smagen af svinekød kan variere fra mild til rig og krydret afhængigt af, hvordan det er tilberedt. Her er et par klassiske vin- og svinekødssammensætninger at overveje:

Riesling: En tør Riesling kan godt passe sammen med svinekødsretter, der er let søde eller krydrede, vinens syrlighed kan afbalancere kødets smag.

Pinot Noir: En let til mellemfyldig rødvin som Pinot Noir har en delikat frugt- og kryddersmag og kan komplementere den rige, krydrede smag af svinekød. Den er fantastisk til retter, der har en let sauce eller marinade.

Chardonnay: En smøragtig, egetræ Chardonnay kan supplere de rige, krydrede smag af svinekød, især hvis det er parret med cremede eller smørbaserede retter.

Mousserende vin: Mousserende vin som Champagne eller MCC kan også være et godt par med svinekødsretter. Vinens opbrusning kan skære igennem svinekødets rigdom og komplementere rettens smag.

Det er vigtigt at bemærke, at vinparringen vil afhænge af den specifikke svinekødsret, og hvordan den tilberedes, krydderier, marinade og sauce spiller alle en rolle i dette. For eksempel ville en sød eller frugtig sauce eller marinade kræve en sødere vin, som Riesling eller en sprudlende en som MCC, mens en krydret eller krydret sauce ville kræve en dristigere rødvin som Sangiovese eller en hvidvin med en mere eg og smøragtig profil som Chardonnay.
Vin til svampe

Svampe har en unik jordagtig, krydret smag, som kan være udfordrende at parre med vin. Der er dog et par klassiske vin- og svampe-parringer, der kan supplere og forstærke svampenes smag. Her er et par muligheder at overveje:

Chardonnay: En hvidvin med en smøragtig, ege-smag kan komplementere den jordagtige, krydrede smag af svampe. Chardonnay kan være særligt godt med sauterede eller grillede svampe.

Pinot Noir: Denne rødvin har en let til medium fylde, med en delikat frugt- og kryddersmag. Den har den rigtige syre og tanniner til at komplementere den jordiske smag af svampe, især hvis de er i en cremet sauce eller en risotto.

Sauvignon Blanc: En anden hvidvin, Sauvignon Blanc er kendt for sin sprøde syrlighed og urteagtige noter, som kan komplementere den jordiske smag af svampe.

Viognier: Denne hvidvin kan have en let olieagtig tekstur og en blomsteraroma, med et strejf af sødme. Det kan balancere godt med svamperetter, der er rige og smøragtige. Riesling: Endnu en hvidvin, som kan være tør eller sød,

Riesling er kendt for sin lyse syrlighed, som kan skære igennem svampenes rige, jordagtige smag. Med en sød Riesling kan du parre svampe med en stærk ost eller med en ret, der har en lille smule sødme i sig.

Som du kan se, kan både røde og hvide vine kombineres med svampe. Den specifikke parring vil afhænge af den specifikke svampesort og tilberedningsmetoden. Generelt fungerer vine, der har en fin syre, lidt fedme og en afbalanceret krop, godt sammen med svampe.
Vin til skaldyr

Når du parrer vin med skaldyr, er det bedst at vælge en vin, der komplementerer fisk og skaldyrs delikate smag. Her er et par typer vin, der almindeligvis er parret med skaldyr:

Chardonnay: En tør Chardonnay uden eg kan være et godt par til skaldyr. Vinens syre er med til at skære igennem fisk og skaldyrs rigdom og forbedre dens smag.

Sauvignon Blanc: En sprød og forfriskende Sauvignon Blanc kan også være et godt parring til skaldyr. Vinens mineralitet og syre kan balancere smagen af fisk og skaldyr og få dens subtile nuancer frem.

Riesling: En tør Riesling kan også være et godt par til skaldyr. Vinens syre og mineralitet kan komplementere smagen af fisk og skaldyr, og dens sødme kan være med til at balancere rettens krydderier eller krydderurter.

Pinot Grigio: En anden god mulighed for skaldyr er Pinot Grigio. Denne vin er let og tør, med smag af citrus og grønt æble. Dens surhed kan hjælpe med at balancere de rige smag af fisk og skaldyr.

Mousserende vine: Mousserende vine som Champagne og MCC er også gode parringer til skaldyr, da deres bobler kan hjælpe med at rense ganen mellem bid af fisk og skaldyr. Syren i mousserende vine kan også forbedre smagen af fisk og skaldyr.

Det er altid bedst at prøve at gå med vin, der matcher den specifikke type skaldyr og tilberedningsmetode. Hvis du ikke er sikker på, hvilken vin du skal vælge, er du altid velkommen til at kontakte os.
Vin til pizza
Vin til ost

At parre vin med ost er en klassisk og elsket tradition, med en bred vifte af muligheder at vælge imellem. Uanset om du er vært for et middagsselskab eller blot leder efter en lækker snack, kan kombinationen af vin og ost være den perfekte måde at nyde begge dele.

En populær parring er at matche en skarp, syrlig cheddarost med en fyldig rødvin såsom en Cabernet Sauvignon eller en Syrah. De dristige smage og tanniner i vinen komplementerer ostens skarphed og skaber en harmonisk og lækker balance.

En anden god mulighed er at parre en cremet, smøragtig Brie ost med en hvidvin såsom en Chardonnay eller en Sauvignon Blanc. Ostens cremede konsistens suppleres af vinens sprøde syre og frugtighed, hvilket skaber en læskende oplevelse.

For dem, der foretrækker en blødere, mildere ost, kan en Camembert eller en Chevre kombineres med en let rødvin såsom en Pinot Noir eller en Beaujolais. Vinens lette tanniner og subtile smag vil komplementere ostens cremede og jordagtige noter og skabe en lækker balance.

For et sødt parring er en Roquefort ost og Sauternes en fantastisk mulighed, ostens salthed og syrlighed matcher vinens rigdom og sødme.

Samlet set kan parring af vin med ost være en sjov og lækker måde at nyde begge dele. Nøglen er at matche vinens smag og teksturer med ostens smag og tekstur, for at skabe en harmonisk og fornøjelig oplevelse.
Vin til oksekød

Der er mange forskellige vintyper, der passer godt til oksekød, da vinens smag kan komplementere og forstærke oksekødets smag. Her er et par klassiske vin- og oksekødssammensætninger at overveje:

Cabernet Sauvignon: Denne fyldige rødvin er kendt for sit høje tanninindhold og mørke frugtsmag, hvilket gør den til et godt valg til solide oksekødretter som bøf eller gryderet.

Syrah/Shiraz: En anden fyldig rødvin, Syrah/Shiraz har en karakteristisk peberagtighed, der kan supplere oksekødets rige smag. Den passer godt til grillet eller stegt oksekød.

Pinot Noir: Hvis du leder efter en lettere rødvin til at kombinere med oksekød, er Pinot Noir et godt valg. Dens subtile frugtsmag og medium fylde gør den til en alsidig vin, der kan nydes til en bred vifte af oksekødsretter.

Malbec: Malbec stammer fra Argentina og er en fyldig rødvin, der har en mørk frugtsmag og en blød tanninfinish. Den passer godt til rødt kød, især dem med en god char som grillet bøf, burgere eller kødspyd

Merlot: denne vin har blødere tanniner end de andre, er et godt alternativ til dem, der ikke nyder en tung tanninvin, men stadig gerne vil parre en rødvin med oksekødet.

Alle disse vine er alsidige og kan parres med en bred vifte af oksekødretter, herunder bøf, roastbeef, oksekødgryderet og mere.

Husk på, at vinparret også afhænger af, hvordan du tilbereder oksekødet, ingredienserne i opskriften og brugen af sauce eller marinade. Generelt vil en fed rødvin fungere godt sammen med oksekød, og det er en klassisk parring.
Vin til nytår
Vin til lam

Lam er et rigt, smagfuldt kød, der passer godt til en række vine. Her er et par typer vin, der ofte kombineres med lammeretter:

Syrah/Shiraz: En fed, fyldig rødvin som Syrah eller Shiraz kan modstå de rige smag af lam. Vinens mørke frugtsmag, såsom brombær og blomme, kan supplere kødets dristighed.

Pinotage: En vellavet pinotage kan være et fremragende valg til lam. Vinenes fyldige krop og lette tanniner balancerer de fleste lammeretter godt uden at dominere måltidet.

Cabernet Sauvignon: En anden rødvin, der passer godt til lam, er Cabernet Sauvignon. Denne vin er kendt for sine stærke tanniner og smag af mørk frugt og cassis, som kan balancere lammets rigdom.

Grenache: En vin lavet af Grenache-drue er også et godt valg til lammeretter. Vinens krydrede og frugtagtige noter med et strejf af sødme, som kan supplere lammets smag.

Pinot Noir: For dem, der foretrækker en lettere rødvin, kan Pinot Noir være et godt valg til lammeretter. Den har moderate tanniner og smag af rød frugt, som kan være med til at skære igennem lammets rigdom.

Rioja: Rioja er en spansk vin lavet primært af Tempranillo druer, som kan være et godt par til lam. Den har en kombination af rød frugtsmag og røgfyldte, krydrede noter, som kan supplere lammets rige smag.

Bordeaux: en vin fra Bordeaux-regionen kan være et godt parforhold med en balance mellem syre, tanniner og frugtsmag. En Merlot-baseret Bordeaux kan være et godt par med et mildere tilberednings- eller urtemarineret lam, mens en Cabernet-baseret Bordeaux kan tåle en grillet eller røget lammeret.

Det er altid bedst at prøve at gå med vin, der matcher den specifikke type tilberedning, krydderier og sauce, der passer til lammeretten. Hvis du ikke er sikker på, hvilken vin du skal vælge, er du altid velkommen til at kontakte os.
Vin til Asiatisk mad

Vin er en alsidig drik, der kan supplere en bred vifte af asiatiske retter. Fra de rige og krydrede smage fra det indiske køkken til de delikate og subtile smage af japanske og kinesiske retter, kan vin forbedre den samlede madoplevelse.

En populær kombination er Riesling med krydret thailandsk mad. Rieslings sødme og syrlighed kan afbalancere varmen fra krydrede retter og bringe smagen frem af de urter og krydderier, der bruges i retten. På samme måde kan Sauvignon Blanc kombineres med sushi, da syren i vinen komplementerer fisken og forstærker smagen af wasabi og sojasauce.

En anden god mulighed er at parre en rødvin som Pinot Noir med stegt kød i kantonesisk stil. Vinens frugtighed vil komplementere kødets velsmagende smag, og de lette tanniner vil hjælpe med at skære igennem rettens rigdom.

For dem, der foretrækker en sødere vin, kan en Moscato eller Gewürztraminer kombineres med det indiske køkken. Vinens sødme vil komplementere krydderierne og karryretterne, og blomsteraromaerne vil forstærke retternes smag.

Samlet set kan det være en sjov og lækker oplevelse at parre vin med asiatisk mad, med mange muligheder at vælge imellem. Nøglen er at matche vinens smag og tekstur med rettens smage og krydderier, for at skabe en harmonisk og fornøjelig madoplevelse.
Lande
Restsalg
Tilbudskategorier