Vine fra Blackwater Wine

Han beskrives af Tim Atkin som en af de wine-makers, der vil tegne udviklingen for Sydafrikansk vin og han er talrige gange blevet fremhævet som en af branchens hot young guns.

Blackwater er etableret af Francois Haasbroek i 2010. Filosofien er at lave vin fra særligt udvalgte vinmarker fra hele Cape regionen. Vinmarker med vis karakter, som passer præcist med den vin Francois ønsker at lave. I kælderen er det minimum indblanding, eller som han siger "Det hele handler om druen, ingen wine-maker tricks - bare holde sig til basis og stor fokus på detaljen.".

Blackwaters vine er atypiske oversøiske. Ofte lette og lyse i farven, men lad dig ikke narre, kompleksiteten er stor og hans vine sammenlignes ofte med de bedste franske.

Francois startede sin karriere hos Niel Ellis i 2002 og arbejdede der et par år. Men hans nysgerrighed og lysten til at se, hvordan andre lavede vin sendte ham i 2003 til Sonoma hos Dry Creek Vineyard. Herfra rejste han til New Zealand hos Jackson Estate i Marlborough. Undervejs var der flere smutture til Europa for at tilegne sig viden og smage de helt store vine. Siden har Francois inspiration været europæisk vin. Men som blot 25 årig fik han det tilbud ingen siger nej til. Prestigehuset Waterford i Stellenbosch tilbød ham jobbet som wine-maker, hvor han var til han startede for sig selv. Det er tydeligt at smage Francois mange indflydelser i hans vin og hans store kærlighed til fransk vin.

Der er 12 vine

Viser 1-12 af 12 element(er)

Blackwater Lazy Lucy

Flirtende aromaer af kandiserede jordbær, rabarber og hindbærfrosset yoghurt springer ud af ...

Flirtende aromaer af kandiserede jordbær, rabarber og hindbærfrosset yoghurt springer ud af glasset. Grav lidt dybere og oplev en mere seriøs 'Lucy'. Hun udviser sprød mineralitet og unikke ...

Blackwater Underdog Chenin Blanc

Køb Rabat pr flaske Ny pris
1 - 129,00 kr.
6 40,00 kr. 89,00 kr.

En helt ren Chenin Blanc som kun Blackwater kan lave det. En minimum interventions vin. ...

En helt ren Chenin Blanc som kun Blackwater kan lave det. En minimum interventions vin. Bush-wine. Gæret i betonæg og lagret 6 måneder 'sur lie' på betontanke. Fin duft og smag af frugt (pære, ...

Blackwater's Omerta (Carignan)

Fremragende vin lavet på 100% Carignan. Druen kaldes ofte "lortedruen" pga. dens syrlige ...

Fremragende vin lavet på 100% Carignan. Druen kaldes ofte "lortedruen" pga. dens syrlige egenskaber og at den var årsag til EUs store vin-søer. Men her har Francois lavet en fantastisk kultvin ...

Blackwater Noir Shiraz

En Blackwater classic fra Swartland. Vinen er lavet på 92% Shiraz og resten Carignan og ...

En Blackwater classic fra Swartland. Vinen er lavet på 92% Shiraz og resten Carignan og Grenache. Vinen lægger på gamle fade i 26 måneder før den aftappes ufiltreret på flaske. Meget lidt fad i ...

Blackwater Piquet Chenin Blanc

Francois fra Blackwater Wine har lavet en af de absolut bedste Chenins fra Sydafrika. Over 30 ...

Francois fra Blackwater Wine har lavet en af de absolut bedste Chenins fra Sydafrika. Over 30 år gamle stokke fra koldklima Piketsberg. Håndplukkede druer. Spontan fermentering og lagring i små ...

Blackwater Cultellus Syrah

Francois' trademark shiraz. Druerne er fra Swartland og giver en intens vin med tydelig smag ...

Francois' trademark shiraz. Druerne er fra Swartland og giver en intens vin med tydelig smag af krydderier og en fantastisk lang eftersmag. Lagret på gamle egefade, hvilket holder den kraftige ...

Blackwater Zeitgeist Cinsaut

Cinsault er ved at blive rigtigt populært, og med denne vin forstår man hvorfor. Let duft af ...

Cinsault er ved at blive rigtigt populært, og med denne vin forstår man hvorfor. Let duft af lavendel, peber og hindbær. Let, men meget overbevisende med masser af smag og intensitet samt lang ...