Liste over vine efter vinhus Blackwater Wine

Han beskrives af Tim Atkin som en af de wine-makers, der vil tegne udviklingen for Sydafrikansk vin og han er talrige gange blevet fremhævet som en af branchens hot young guns.

Blackwater er etableret af Francois Haasbroek i 2010. Filosofien er at lave vin fra særligt udvalgte vinmarker fra hele Cape regionen. Vinmarker med vis karakter, som passer præcist med den vin Francois ønsker at lave. I kælderen er det minimum indblanding, eller som han siger "Det hele handler om druen, ingen wine-maker tricks - bare holde sig til basis og stor fokus på detaljen.".

Blackwaters vine er atypiske oversøiske. Ofte lette og lyse i farven, men lad dig ikke narre, kompleksiteten er stor og hans vine sammenlignes ofte med de bedste franske.

Francois startede sin karriere hos Niel Ellis i 2002 og arbejdede der et par år. Men hans nysgerrighed og lysten til at se, hvordan andre lavede vin sendte ham i 2003 til Sonoma hos Dry Creek Vineyard. Herfra rejste han til New Zealand hos Jackson Estate i Marlborough. Undervejs var der flere smutture til Europa for at tilegne sig viden og smage de helt store vine. Siden har Francois inspiration været europæisk vin. Men som blot 25 årig fik han det tilbud ingen siger nej til. Prestigehuset Waterford i Stellenbosch tilbød ham jobbet som wine-maker, hvor han var til han startede for sig selv. Det er tydeligt at smage Francois mange indflydelser i hans vin og hans store kærlighed til fransk vin.

Cuvee Terra Lux (Pinot Noir)
  • Ny

Cuvee Terra Lux (Pinot...

Pris 119,20 kr.

Dette må være ideen Pinot Noir. Selvfølgelig 100% Pinot Noir fra 3 individuelt udpegede vinmarker i super trendy Elgin. Som altid har Francois selv udvalgt plukketid for optimal karakter. 20-30% er første gæret med stilke på klassisk fransk maner. Det giver vinen struktur og friskhed. lagrer 16 måneder på små gamle 225 L fade. Masser af blomster i duften og urter og røde bær i smagen.

Highroller (Sauvignon Blanc)
  • Ny

Highroller (Sauvignon...

Pris 103,20 kr.

En Sauvignon Blanc i stil med en god Sancerre eller Pouilly Fum√©. Smagen er peberfrugt, citrus og grønne æbler med en let mineralsk eftersmag. Duften er citrongræs og let hyldeblomst. Et flot og ærligt glas Sauvignon Blanc.