Liste over vine efter vinhus Blackwater Wine

Han beskrives af Tim Atkin som en af de wine-makers, der vil tegne udviklingen for Sydafrikansk vin og han er talrige gange blevet fremhævet som en af branchens hot young guns.

Blackwater er etableret af Francois Haasbroek i 2010. Filosofien er at lave vin fra særligt udvalgte vinmarker fra hele Cape regionen. Vinmarker med vis karakter, som passer præcist med den vin Francois ønsker at lave. I kælderen er det minimum indblanding, eller som han siger "Det hele handler om druen, ingen wine-maker tricks - bare holde sig til basis og stor fokus på detaljen.".

Blackwaters vine er atypiske oversøiske. Ofte lette og lyse i farven, men lad dig ikke narre, kompleksiteten er stor og hans vine sammenlignes ofte med de bedste franske.

Francois startede sin karriere hos Niel Ellis i 2002 og arbejdede der et par år. Men hans nysgerrighed og lysten til at se, hvordan andre lavede vin sendte ham i 2003 til Sonoma hos Dry Creek Vineyard. Herfra rejste han til New Zealand hos Jackson Estate i Marlborough. Undervejs var der flere smutture til Europa for at tilegne sig viden og smage de helt store vine. Siden har Francois inspiration været europæisk vin. Men som blot 25 årig fik han det tilbud ingen siger nej til. Prestigehuset Waterford i Stellenbosch tilbød ham jobbet som wine-maker, hvor han var til han startede for sig selv. Det er tydeligt at smage Francois mange indflydelser i hans vin og hans store kærlighed til fransk vin.

Blackwater Cultellus...

Pris 189,00 kr.

Francois' trademark shiraz. Druerne er fra Swartland og giv...

Tim Atkin 93 /100 point
Platters Wine Guide 94 /100 point (2015)

Francois' trademark shiraz. Druerne er fra Swartland og giver en intens vin med tydelig smag af krydderier og en fantastisk lang eftersmag. Lagret på gamle egefade, hvilket holder den kraftige Shiraz i fin balance.

Blackwater Highroller...

Pris 129,00 kr.

En Sauvignon Blanc i stil med en god Sancerre eller Pouilly...

Tom Cannavan 89 points

En Sauvignon Blanc i stil med en god Sancerre eller Pouilly Fume. Smagen er peberfrugt, citrus og grønne æbler med en let mineralsk eftersmag. Duften er citrongræs og let hyldeblomst. Et flot og ærligt glas Sauvignon Blanc.

Blackwater Zeitgeist...

Pris 189,00 kr.

Cinsault er ved at blive rigtigt populært, og med denne vin...

Tim Atkin 95 point

Cinsault er ved at blive rigtigt populært, og med denne vin forstår man hvorfor. Let duft af lavendel, peber og hindbær. Let, men meget overbevisende med masser af smag og intensitet samt lang eftersmag.

Cuvee Terra Lux (Pinot...

Pris 149,00 kr.

Dette må være ideen Pinot Noir. Selvfølgelig 100% Pinot Noi...

Wine Spectator 89 point
Platters Wine Guide ★★★★
Tom Cannavan 90 point
Wine Enthusiast 89 point

Dette må være ideen Pinot Noir. Selvfølgelig 100% Pinot Noir fra 3 individuelt udpegede vinmarker i super trendy Elgin. Som altid har Francois selv udvalgt plukketid for optimal karakter. 20-30% er første gæret med stilke på klassisk fransk maner. Det giver vinen struktur og friskhed. lagrer 16 måneder på små gamle 225 L fade. Masser af blomster i duften og urter og røde bær i smagen.

Hinterland (Cinsault)

Pris 189,00 kr.

Cinsault er ved at blive rigtigt populært, og med denne vin...

WineMag 93 point

Cinsault er ved at blive rigtigt populært, og med denne vin forstår man hvorfor. Let duft af lavendel, peber og hindbær. Let, men meget overbevisende med masser af smag og intensitet samt lang eftersmag.

Kun få flasker tilbage i denne super årgang.

Noir (Shiraz)

Pris 169,00 kr.

En Blackwater classic fra Swartland. Vinen er lavet på 92% ...

Wine Spectator 90 point
Tim Atkin 91 points
Platters Wine Guide ★★★★
Decanter 91 point

En Blackwater classic fra Swartland. Vinen er lavet på 92% Shiraz og resten Carignan og Grenache. Vinen lægger på gamle fade i 26 måneder før den aftappes ufiltreret på flaske. Meget lidt fad i smagen og derfor absolut ikke som de fleste oversøiske Shiraz' - tænk mere Rhone. Et super godt glas vin til prisen.

Omerta (Carignan)

Pris 159,00 kr.

Fremragende vin lavet på 100% Carignan. Druen kaldes ofte "...

Tim Atkin 91 point (2013)
Platters Wine Guide 93 point
Vivino 4,3 (dec 2018)
Tom Cannavan 93 point (2014)

Fremragende vin lavet på 100% Carignan. Druen kaldes ofte "lortedruen" pga. dens syrlige egenskaber og at den var årsag til EUs store vin-søer. Men her har Francois lavet en fantastisk kultvin som er helt sin egen. Modsat druens normale karakter er vinen blød og fyldig med duft af røde bær, som også er i smagen sammen med blommer.

Pleasure Garden...

Pris 189,00 kr.

Et unika lavet på Palomino druen. Samme drue som de laver s...

Platters Wine Guide ★★★★

Et unika lavet på Palomino druen. Samme drue som de laver sherry af i Spanien. Blackwaters gale eksperiment med Palomino druer fra 90 år gamle vinstokke har givet en fantastisk vin, du ikke har smagt før. Den er frisk, med let syre, svag sherry smag, men mere citrus, æble og kiwi. Ideel til skaldyr og fede supper.