Codici Masserie Primitivo

Codici 'Masserie' Primitivo er alvorligt god vin, der hæver sig over den store mængde forholdsvis ligegyldige vine, der også produceres i Puglia/Apulien.

Kvaliteten i Codici sikres - foruden en sikker hånd under vinifikationen - gennem langtidskontrakter med drueavlere, der mod at levere til en lidt højere pris, underkaster sig producentes krav om pleje og udbytte. Vinifikationen sker med bistand fra den erfarne ønolog Scipione Giuliani, der tilsyneladende aldrig har en dårlig dag på jobbet.

Den beskedne merpris er givet godt ud, da man med Codici Masserie Primitivo får en tæt, koncentreret vin, der via lidt fadlagring får blødgjort garvesyren og efterlader vinen lækker og tilgængelig.

Den er således helt drikkeklar nu, og vil sprede drikkeglæde nu og de næste 3-4 år frem, når årgangen er lige så god som denne.

Bag vinens intense farve viser duft og smag sig frem med modne brombær, morbær, blåbær og sveske samt lidt noter af friskristet espressokaffe. Der er modenhed i frugten og koncentration, der tilhører en noget dyrere prisklasse. Dette er vin med fylde og kraft og minsandten også en smule finesse: vin der er svær at se sig sur på.

Husk at optimere vinens egenskaber ved at servere den lidt under stuetemperatur; 16-18° virker for os.

Man har med Codici Masserie Primitivo Puglia vide mad-beføjelser. Prøv den bl.a til simremad, til stegt/grillet kød men også når pizzaen eller burgeren savner selskab.