Survivor Chardonnay

Forkæl dig selv med den smukt afbalancerede fadgærede Chardonnay med en kompleks næse af lime, moden pære og en smøragtig undertone fra fadene. På ganen vil du opleve en eksplosion i flere lag af smag af citrus og sprøde æbler og en sprød burgundisk syre. Druerne blev omhyggeligt udvalgt, med præference givet til dem, der dyrkes på sandet lerjord og koldere steder, som ikke vandes under modningen, hvilket tvinger vinstokkene til at grave dybere efter vand.

Druerne blev håndplukket i morgendagens kølige timer og efter en forsigtig presning og kold afklaring, gæres mosten naturligt i 228 og 300 liters franske egetønder. En kombination af nye og ældre tønder anvendes for at udtrykke druesorten. Vinen gennemgår derefter lie kontakt i 10 måneder, og alle partier og tønder holdes separat til udvælgelsesformål. Denne Chardonnay er et sandt mesterværk inden for vinproduktion, der perfekt balancerer frugt og træsmag med en sprød syre.