Giribaldi Campo del Pesco Langhe Nebbiolo

Høst

Druerne blev håndhøstet i 3 partier i de kølige tidlige morgentimer.

Kælder

Maceration på skindene er foretaget ved en kontrolleret temperatur på 30 grader for at sikre en god ekstraktion af farven samt sikre tanninerne i 8 dage.

Vinen er herefter modnet i 23 måneder i små barriques, og efter et stop i ståltank i 55 dage, er den kommet på flaske. 

Smag

Vinen har en smuk rubinrød farve. Intens og raffineret duft af moden solbær, kirsebær, lakrids og viol.

Smagen er fløjlsblød med flot rank Nebbiolo-struktur med tætte, sødmefulde tanniner og lag af saftig rød bærfrugt med delikat krydrede og mineralske noter. En forrygende Nebbiolo med flot kompleksitet, kraft og saft og stor elegance. Nyd den i rummelige glas allerede nu til oksekød, lam, vildt, svampe risotto, osso-buco og trøfler.

Vingården

En top producent fra den populære Piemonte region. Gården er placeret i hjertet af Piemonte regionen kun få kilometer fra den populære ferieby Alba.

Grundlagt på en lille og beskeden gård i Rodello med kun et par hektar dyrket med Dolcetto og Barbera. I dag er det et familiefirma af tredje generation, der i årevis har dedikeret sig til dyrkning af deres jord. Et familiefirma på 10 personer, der hver dag stolt og sammen deler lidenskaben for eget arbejde. Et arbejde der har resulteret i vine der bl.a. scorer 93 point hos Wine Spectator.

Huset dækker i dag 30 ha jord beplantet med vinstokke til en produktion af under 200.000 flasker om året. Vinmarkerne er placeret i forskellige kommuner i Langhe, hvilket giver Giribaldi mulighed for at producere mange typer vin som d.o. DOC og DOCG.

Giribaldi var nogle af de første til at gå over til økologisk vinproduktion, og processen startede tilbage i 2001, og siden 2004 har de været økologisk certificeret. 

Vinens Profil:

Let - Kraftig Blød - Tannisk Tør - Sød Lav syre - Høj syre

Hvad siger folk der har smagt vinen?

"Mørk, lidt hård, tæt, sort frugt. Tydelige tannier. En mandig lidt kantet affære. Den bør plaskes på en karaffel og serveres til en bøf." ⭐️⭐️⭐️⭐️ Niels Lillelund JyllandsPosten "Perfekt till en pasta med svamp, schalottenlök och spenatblad. En gott vin som ger mersmak." Anders Fristedt Vivino.com "Meget god. Vedvarende smag. Ikke speciel frugtig. Det passer godt til særligt kødbaserede hovedretter" Samuel Dallarovere på Vivino.com "Duften er behagelig sød med røde frugter. Første slurk minder mig om sherry, en del tannin, men kan blive endnu blødere, hvis jeg tager en slurk til..." Jenine Kragt på Vivino.com