Kopke Colheita 1987 Port

Efter mere end 3 årtiers oxidativ lagring på egetræsfade hos colheita-specialisten Kopke fremstår denne Kopke Colheita 1987 drikkemoden og særdeles elegant.

Nyd den klassiske Kopke-stil med æteriske aromaer af tørrede abrikoser (de usvovlede; ikke de skrig-orange tingester), rosiner, pecannødder, brun farin og spændstig syrefriskhed, der gør vinen ’vægtløs’ og koncentreret på samme tid. Sødmen balanceres på fornem vis af aguardente og syre, og eftersmagen har den exceptionelle længde, der altid overrasker nybegyndere i denne portvinskategori.

Colheita portvin med alder som denne udviser stor kompleksitet og nydes oftest uden mad. Imidlertid vil denne 1987er også være passende tilbehør til faste, vellagrede komælksoste (eksempelvis comté eller gruyère) med syltede nødder og evt. smørstegt brød, crème caramel, brændte figner m. vaniljeis, nøddetærter såvel som ledsager til julebag, når årstiden er til det.