Survivor Chardonnay

Unna dig den vackert balanserade fatjästa Chardonnayen med en komplex dos av lime, moget päron och en smörig underton. På gommen kommer du att uppleva en explosion i flera lager av smaker av citrus och spröda äpplen och en krispig burgundisk syra. Druvorna var noggrant utvalda, med företräde till de som odlats på sandiga lerjordar och kallare platser som inte bevattnas under mognad, vilket tvingar vinstockarna att gräva djupare efter vatten.

Druvorna handplockades under de svala timmarna på morgonen och efter noggrann pressning och kall klarning jäses musten naturligt på 228 och 300 liters franska ekfat. En kombination av nya och äldre fat används för att uttrycka druvsorten. Vinet genomgår sedan kontakt i 10 månader och alla partier och fat hålls separat för urvalsändamål. Denna Chardonnay är ett sant mästerverk inom vinframställning, som perfekt balanserar frukt- och träsmaker med skarp syra.