Rijks Touch Pinotage

Smag

Intens dyb rød vin. Aromaer af solbær og modne blommer, med underliggende kirsebær, mørk chokolade og fad nuancer på næsen.

De forskellige aromaer bærer igennem til en rig, fløjlsagtig, kompleks smag understøttet af lag af vel afrundede tanniner fra de lange fadlagring. Den blide tilstedeværelse af eg på næse og gane understøtter denne lækre pinotage.

Høst

Druerne blev håndhøstet om natten i små kurve for at bevare druerne bedst muligt.

Kælder

En 48-timers kold macerationsperiode før før gæringen for at udtrække farve og frugt.

Ekstraktion under gæringen fandt sted ved at pumpe saften over skindet 3 gange om dagen.

Druerne med skind blev forsigtigt presset før de blev gæret til vinen var tør. MLF foregik i trætønder.

Modnet i 20 måneder i ældre franske egetræs barriques

Vingården

"Up and coming" producent i Tulbagh i den centrale Cape/ Swartland region. Rijks har specialiseret sig i druerne Pinotage, Chenin Blanc.

Rijks er startet af Neville Dorrington tilbage i 1996. Neville havde arbejdet i 20 år inden for læderindustrien og havde lyst at prøve noget nyt. Derfor rykkede han og familien til den på det tidspunkt i vinverdenen ukendte Tulbagh. Her slog de sig ned på en gård, hvor der aldrig havde været dyrket vin før. Men analyserne viste, at forholdene var idelle til dyrkning med lavt udbytte og høj kvalitet.

Idag anses Rijks for et af de absolut bedste Pinotage huse i verden. De er et af blot to huse, som har opnået 10 ABSA Top 10 priser.

Jordtypen for denne vin er skifer.

Vinens Profil:

Let <-> Kraftig Blød <-> Tannisk Tør <-> Sød Lav syre - Høj syre

Cremet smag med tekstur og koncentration, lang balanceret eftersmag.

“I call it the Pope,” says Pierre Wahl, “because it converts people.” (2014)

Hvad siger folk der har smagt vinen?

"Fantastisk pinotage, endnu bedre til prisen. Virkelig kvalitet. Aalborg vinfestival 2022" M Harvej Vivino.com "Mellem til fyldig krop. Meget mørk i farven. Duft og smag af krydderier og mørke bær. En vedvarende eftersmag. Friske tanniner og livlig syre, men uden at kamme over. Fadlagringen er godt integreret i vinen. Noget af det bedste jeg har smagt fra Sydafrika." K Fabricious på Vivino.com "Dælme en go’ vin! Let duft af eg og vanilje, men også kirsebær, tranebær og blommer. Varm og let krydret smag. Herlig eftersmag med tilpas syre." Mikkelsen på Vivino.com