Vin til lam

Lam er et rigt, smagfuldt kød, der passer godt til en række vine. Her er et par typer vin, der ofte kombineres med lammeretter:

Syrah/Shiraz: En fed, fyldig rødvin som Syrah eller Shiraz kan modstå de rige smag af lam. Vinens mørke frugtsmag, såsom brombær og blomme, kan supplere kødets dristighed.

Pinotage: En vellavet pinotage kan være et fremragende valg til lam. Vinenes fyldige krop og lette tanniner balancerer de fleste lammeretter godt uden at dominere måltidet.

Cabernet Sauvignon: En anden rødvin, der passer godt til lam, er Cabernet Sauvignon. Denne vin er kendt for sine stærke tanniner og smag af mørk frugt og cassis, som kan balancere lammets rigdom.

Grenache: En vin lavet af Grenache-drue er også et godt valg til lammeretter. Vinens krydrede og frugtagtige noter med et strejf af sødme, som kan supplere lammets smag.

Pinot Noir: For dem, der foretrækker en lettere rødvin, kan Pinot Noir være et godt valg til lammeretter. Den har moderate tanniner og smag af rød frugt, som kan være med til at skære igennem lammets rigdom.

Rioja: Rioja er en spansk vin lavet primært af Tempranillo druer, som kan være et godt par til lam. Den har en kombination af rød frugtsmag og røgfyldte, krydrede noter, som kan supplere lammets rige smag.

Bordeaux: en vin fra Bordeaux-regionen kan være et godt parforhold med en balance mellem syre, tanniner og frugtsmag. En Merlot-baseret Bordeaux kan være et godt par med et mildere tilberednings- eller urtemarineret lam, mens en Cabernet-baseret Bordeaux kan tåle en grillet eller røget lammeret.

Det er altid bedst at prøve at gå med vin, der matcher den specifikke type tilberedning, krydderier og sauce, der passer til lammeretten. Hvis du ikke er sikker på, hvilken vin du skal vælge, er du altid velkommen til at kontakte os.