Kopke Colheita 1981

Kopke er specialister i ’årgangs-tawny’, idet druerne stammer fra én og samme årgang.

Næsten 40 års oxidativ lagring på store træfade præsenterer Kopke Colheita 1981 sig som drikkemoden og særdeles elegant i den klassiske Kopke-stil med æteriske aromaer af tørrede frugter, nødder, nougat, lys karamel, røg og den syrefriskhed, der gør vinen ’vægtløs’ og meget koncentreret på samme tid. Colheita portvin med alder som 1981 udviser stor kompleksitet og drikkes som regel uden mad, men man kan snildt drikke den til faste, lagrede oste, snacks såvel som julebag. Kopke Colheita 1981 er fuldt udviklet og vinder ikke ved yderligere lagring, om end den dog holder sig i fin form mange år endnu. Bør drikkes ved ved ca. 14-18° gerne i et rummeligt hvidvinsglas til denne vintype, så man får fuld aromavaluta for pengene.