Vin til skaldyr

Når du parrer vin med skaldyr, er det bedst at vælge en vin, der komplementerer fisk og skaldyrs delikate smag. Her er et par typer vin, der almindeligvis er parret med skaldyr:

Chardonnay: En tør Chardonnay uden eg kan være et godt par til skaldyr. Vinens syre er med til at skære igennem fisk og skaldyrs rigdom og forbedre dens smag.

Sauvignon Blanc: En sprød og forfriskende Sauvignon Blanc kan også være et godt parring til skaldyr. Vinens mineralitet og syre kan balancere smagen af fisk og skaldyr og få dens subtile nuancer frem.

Riesling: En tør Riesling kan også være et godt par til skaldyr. Vinens syre og mineralitet kan komplementere smagen af fisk og skaldyr, og dens sødme kan være med til at balancere rettens krydderier eller krydderurter.

Pinot Grigio: En anden god mulighed for skaldyr er Pinot Grigio. Denne vin er let og tør, med smag af citrus og grønt æble. Dens surhed kan hjælpe med at balancere de rige smag af fisk og skaldyr.

Mousserende vine: Mousserende vine som Champagne og MCC er også gode parringer til skaldyr, da deres bobler kan hjælpe med at rense ganen mellem bid af fisk og skaldyr. Syren i mousserende vine kan også forbedre smagen af fisk og skaldyr.

Det er altid bedst at prøve at gå med vin, der matcher den specifikke type skaldyr og tilberedningsmetode. Hvis du ikke er sikker på, hvilken vin du skal vælge, er du altid velkommen til at kontakte os.