Badenhorst Cinsault Ramnasgras

Cinsault var engang arbejdshesten i den sydafrikanske vinindustri, men i løbet af de sidste par årtier er dens stjerne falmet til fordel for sorter som Shiraz og lignende. Vinen besidder intens frugt i det røde bær spektrum, jordagtighed og dejlige krydderier. Ganen er lækker med gennemsigtighed af frugtsmage, ret syre og blide tanniner.

Vinmarken blev plantet i 1964 på jordbunde af nedbrudt granit. Vingården har en sydøstvendt eksponering og dækker 1,6 ha.

Druerne sorteres omhyggeligt i marken og transporteres i små kasser til en kølecontainer, hvor de får lov at køle natten over. Hele klaser fermenteres i gamle, brugte træfade og pumpes over én gang dagligt. Når gæringen er næsten fuldført, presses druerne, og vinen overføres til en stor foudre i 12 måneder. Denne vin blev tappet direkte med sine grove bundfald.